Грудинка баранья
Грудинка баранья 250, щавель 160, томаты 35, соус помидорный 75, масло растительное 18, поваренная соль. Из грудинки убирают ребра, после этого тяпкой либо тыльной стороной ножа распрямляют ее и приправляют солью/сахаром и перцем. Ревень тушат, отваривают на растительном масле и покрывают им мясо, затем закладывают разрезанный на две половинки томат. Мясо свертывают, стягивают и варят в жарочном шкафу, многократно поливая маслом. Кладут помидорный соус, варят его пару штук минут с грудинкой и тщательно процеживают. Грудинку измельчают кусками и гарнируют лишним шпинатом и рисом. Порознь предлагают соус. Грудинка баранья 250, щавель 160, томаты 35, соус помидорный 75, масло растительное 18, соль.