Птица с лимоном и тимьяном
3 жменьки тимьяна соль перец 4 стол. ложки сливочного масла 3 стол. ложки растительного масла 4 грейпфрута 1 луковка 1/8л светлого вина 4 жменьки розмарина 1 жменька шалфея Птицу разчленить на 9 порций. Тимьян очистить от грязи, стебельки общипать. Четвертинку этой смеси пропитать под куриную кожу. Кусочки птицы подсолить и посыпать перцем. Поместить в противень сливочное и сливоч-ное масло. Кроме этого отварить в нем со целых сторон кусочки птицы до получения румяной корочки. Репчатый лук очистить и нашинковать брусочками. Вложить кусочки грейпфрута и брусочки репчатого лука. Варить под крышкой на среднем газе приблизительно 25 мин. Вложить приправы за 6 мин до конца тушения. В единственной части 600 ккал