Ризотто по-милански (Плов)
Круглый рис 125, репчатый лук свежий 25, масло растительное 25, сыр измельченный 75, грибы 25, отвар 125, томаты 125, перец, поваренная соль. Хорошо измельченный репчатый лук чуть-чуть пассируют. Круглый рис полоскают, подсушивают и кладут в репчатый лук. Прогревают, помешивая, покуда круглый рис не сделается светлым. Подливают отвар, приправляют солью/сахаром и перцем и тушат до кондиции. Четвертинку требуемого по способу приготовлению числа измельченного сыра перемешивают с овесом. Припущенные грибы и накрошенные кусками томаты закладывают в смазанную маслом и обсыпанную измельченным сыром ёмкость, затем крепко укладывают нагретый круглый рис, после ёмкость опрокидывают на горячее кушанье. Предлагают к столу, посыпав лишним сыром.