Бульон из жерухи
3 жменьки жерухи 3 не6ольшие луковки 3 стол. ложки растительного масла 1 л гусиного отвара 60МЛ., сливок соль перец 5 яичных белка Жеруху очистить от грязи и отряхнуть от питьевой воды. Отщипнуть листочки от стеблей и мелко нашинковать за исключением малого количества, которые пойдут на украшение кушанья. Репчатый лук очистить и разделить крайне небольшими кубика-ми. Присоединить нарезанные стебли жерухи и поместить отвар. Все готовить в кастрюле в нагретой жидкости в продолжении 6 мин. Особенной насадкой смесителя нашинковать гущу бульона и разрыхлить ее до пенообразного состояния. Присоединить перец, а кроме этого – белки, которые имеют назначение связующим компонентом. Кушанье в тот же момент же предложить на стол, украсив оставшимися стебельками жерухи. В единственной части 270 ккал