Асафетида (хинг)
Ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida. Применяется в маленьких количествах. Она имеет специфический взгляд и имеет лечебными свойствами. По желанию асафетида пару штук напоминает чеснок и с успехом имеет шанс заменить его в овощных блюдах. Употребление асафетиды способствует предотвращению метеоризма (скоплению газов) и облегчает переваривание пищи. Она настолько эффективна, что с ее поддержкой разумно излечить от несварения желудка несмотря на то что вдруг лошадь. Продается в образе смолы либо грубого порошка. Смола чище, чем порошок, нем не менее ее потребно молоть. Порошок асафетиды принято имеет маленькую примесь пшеничной либо рисовой крупы. Крупа создает запах асафетиды не так сильно резким и предотвращает слипание кусков смолы. Совсем немного асафетиды помещают в жарче топленое либо сливочное масло за одну-две секунды перед тем, как закончить создание масалы (смеси приправ. В западной и русской кулинарии эта специя не употребляется, хотя она существовала достаточно популярна в Римской империи. Когда вы не найдете асафетиды либо не захотите ею пользоваться, в большинстве случаев разрешается удовлетвориться имеющимся без нее. Столовой разных народов