Цветная капуста под сметанным соусом (гобхи салат)
1 огромный кочан цветной салата (1,25 кг), очищенный 1 огромный томат, очищенный от кожуры и семян и тонко нарубленный 3 ч. л. подсолнечного масла 1 ст. л. грейпфрутового сока 1/2 ч. л. измельченного румяного перца Дашицы либо кайенского) 1 ч. л. измельченного кориандра 1/4 ч. л. соли 1 щепоть свежемолотого темного перца 3 авокадо средней дозы, без кожуры и твердых косточек, размятых Либо 3 ст. л. молотых фисташек) 4 ст. л. сметаны. Удалите основание цветной салата заодно с краем стебля так, чтобы кочан мог устойчиво находиться на ровной наружной стороне. Заполните значительную мисочку водой на 3,6 см и расположите в нее подставку для кипячения на пару. Ожидайте воду до закипания и добавьте цветную редьку в пароварку. Закройте крышкой, чуть-чуть убавьте газ и держите в кипятке на пару приблизительно 30 минут, покуда капуста не сделается немного нежной. Постарайтесь не разварить ее. Остудите редьку и в накрытом оттенке разместите в холодильник совсем чуточку на 4 часа. Соедините в тарелке лишние ингредиенты и взбалтайте. Облейте этой приправой хмели-сунели охлажденную цветную редьку и переместите ее на сервировочное кушанье, заранее выложив его стеблями белокачанной либо салатной салата. Разрежьте клиньями и предлагайте. Время готовки 30 мин.