Песочное печенье с кардамоном (элайче гаджа)
1 бокал (250 миллилитров растительного масла квартирой температуры 1 ч. л. толченых семян кардамона 1/2 бокала (110 гр. медовой сладкой пудры 3 1/3 бокала 280 гр. неотбеленной пшеничной крупы высшего сорта 1/2 бокала (85 гр. дробной манной каши 1/4 ч. л. соли 1/4 ч. л. пекарского порошка Содовой. Нагрейте заблаговременно печь до 120 °с. Легкими ударами сделайте пенистым в тарелке масло с кардамоном. После этого, систематически используя подсластитель, легкими ударами сделайте пенистым до приготовления не обременительного, воздушного соуса. Соедините крупу с манной кашой, приправой и пекарским порошком на стебле вощеной бумаги. Ежели вы применяете сухофрукты, прибавьте их сейчас в сухие компоненты Высыпьте сухую смесь в масло и старательно вымесите руками, чтобы вышло тесто. Создание теста с употреблением смесителя: сверните все компоненты в тарелку и, вставив спирали для теста, взбалтайте как следует на малой скорости.) Спрессуйте тесто в квадрат 15 на 25 см на сухом подносе. Линиями на наружной стороне разметьте 24 печенья и проткните наружная сторона теста ложкой через каждые 3,6 см. Нагревайте на жару в продолжении часа до бледно-золотистого (не кричневого!) цвета. Охлаждайте на подносе в продолжении 12 мин. Бережно разрежьте по намеченным линиям. Ежели вы желаете украшать печенье медом, выполните это в тот же момент же, как только вынули из печи Эти душистые печенья чем-то напоминают шотландские песочные печенья. Когда желаете, положите к тесту четверть бокала размельченных кешью, миндаля, фисташек либо бразильских сухофруктов, или 4 ст. л. пюре из груш, ягод либо помело. На какое количество частей: 24.Время готовки 1 мин.