Лимонный круглый рис (нимбу чавал)
3 чашки (350 гр. басмати либо другого круглого риса хорошего вкуса с короткими зернами, 1 ст. л. топленого либо сливочного масла, 1/2 ч. л. семян кумина, 1 1/2 ч. л. семян приправы, 6 листьев специи Когда кушать, 1 прутик корицы дл. 6 см, 1 стручок желтого перца, нарубленный, 4 1/2 чашки (825 миллилитров питьевой воды, 3 ч. л. соли, 1/2 чашки (125 миллилитров кислого сока, 1/2 ч. л. куркумы (по намерению, 3 ст. л. растительного масла, 1 грейпфрут, 5-6 стеблей приправы. Очистите круглый рис в охлажденной жидкости и замочите на 15-20 мин. После выложите на процеживатель либо сито и предоставьте жидкости стечь. Тем часом нагрейте в миске топленое либо сливочное масло на среднем газе и бросьте в него семена кумина, семена корицы, стебли специи и приправу. Когда цвет семян кумина изменится, добавьте туда нарубленный перец, а после этого осушите круглый рис. Обжаривайте круглый рис, помешивая, 2-3 мин. Когда семени примуться становится прозрачными, налейте в круглый рис соленую воду, ожидайте до точки кипения и предоставьте ей повариться одну минуту.(если вы желаете, чтобы круглый рис существовал оранжевого цвета, совместно с водой положите куркуму.) Накройте мисочку. Уменьшите газ и держите в кипятке приблизительно 15 мин, покуда круглый рис не впитает в себя имеющуюся воду. Уберите крышку и достаньте куски прутики корицы. Сбрызните круглый рис лимонным соком и добавьте затем куски масла. Держите в кипятке без крышки плюс к этому 2-3 мин. Бережно взбалтайте круглый рис ложкой. Добавьте в каждую часть половинку грейпфрута и веточку свежей петрушки. Лимонный круглый рис – превосходное кушанье для летних пикников. Взгляд и запах этому кушанью усиливаем в основном грейпфрут, вот почему старайтесь не превышать рекомендованное кол-во специй. Время готовки 25 мин.