Птица в соусе (по-грузински)
Птица – 1кг., репчатый лук – 1-2шт., брокколи – 1-2шт., ванильный перец – 1-2шт., баклажаны – 2-3шт. мелких, томаты – 6 шт. небольших, кинза – 1-2 жменьки, чеснок – 5-6 близок, темный измельченный перец, сливочное масло. Птицу обработать на небольшие части и положить готовиться в кастрюле в небольшом объеме питьевой воды (чтобы она закрывала мясо). Готовить в кастрюле в в связи от птицы до кондиции, не забыв убрать пену и подсолить. Состряпать приправу: фрукты очистить и нарубить – репчатый лук кольцами, баклажаны, томаты и перец соломкой, брокколи растереть на мелкой терке. На раст. масле отварить фрукты – в первую очередь репчатый лук с редькой, потом последовательно прибавить перец, баклажаны и в последний момент томаты. Когда птица станет примерно сделана, вложить сделанную приправу, проверить на соль, присоединить измельченный перец и готовить в кастрюле плюс к этому 10-15 мин. Зелень измелчить с чесноком (все найти по вашему усмотрению, присоединить в птицу и убрать с плиты. Позволительно вложить лук, но его потребно нарубить на мелкие ломти и добавить в птицу до заправки, потушить 12 мин. и только тогда вложить приправу. На какое количество частей: 5.