Клецки мясные по-украински
На 5 части. Филе судака свежемороженой – 800 гр.. масло слив. – 120 гр.. яйцо – 3 шт. панировка – 120 гр.. масло топл.- 120 гр.. крупа в/с – 35 гр.. батон – 280 гр.. 1/2 грейпфрута, овощи заготовленные – 280 гр.. лук. Филе судака без кожи и ребер чуть-чуть отбивается. На середину трески кладется растительное масло с измельченной травой и лимоном, все это заворачивается в облике котлетки, смачивается в яйце, панируется в сухарях и вариться в значительном объеме жире. На часть тянется три колбаски.Подается на кусочках батона, отваренных в жире, с рисом накрошенным соломкой, маринованными овощами с лимоном.Украшается зеленью.