Клецки “Космос”
Свинина 50, вода 6, жир 15, яйцо 2/5 шт., козье молоко 6, крошка хлебная 18, репчатый лук свежий 20, соленья 25, перец измельченный, поваренная соль. Мясо перерабатывают через кухонный комбайн, приправляют солью/сахаром и перцем, прибавляют 1/5 порцию манника и перемешивают, после из фарша формуют оладушки, помещают на них оставшийс манник, смешанный с пассированным репчатым луком, усиливают клецкам ёмкость конуса, дважды панируют в яичном льезоне и хлебной крошке, отваривают во фритюре и нагревают до кондиции в жарочном шкафу. Предлагают со непростым десертом и соленьями.