Клецки по-киевски
Курятина 250, масло растительное 25, яйцо 1/4 шт., сухари пшеничные 15, жир для жаренья 20, лук 350, горох зеленый 50, соль. Гусиное филе отбивают, фаршируют, придавая ей ёмкость яблоки, растительным маслом, смачивают в яйце, панируют в сухарях, повторяют эту работу дважды, и варят во фритюре. При подаче покрывают жидким маслом. Клецки разрешается предложить на гренках из светлого батона. На десерт предлагают варёный лук и зеленый горох. Кроме лука есть возможность предложить брокколи, белые грибы.