Закуска украинская
Свекловица 15, капуста свежая 25, груши свежие 12, соус 12, ветчина 15, филе жареного гуся 85, помидоры свежие 12, томаты 15, яйцо 1/4 шт., жменю зелени свежей петрушки 6, кислота грейпфрутовая 0,1, соль. Очищенную вареную репу, свежую белокочанную редьку, груши крошат соломкой. Капусту перетирают с приправой, отжимают, соединяют вместе с грушами, свеклой и приправляют соусом и грейпфрутовой кислотой. Салат украшают кусками свинины, гуся, яйца, помидор, томатов и травой приправы либо стеблями желтого салата.