Толченики
Крольчатина либо свинина 200, крупа 15, масло сливочное 25, репчатый лук свежий 50, перец, поваренная соль. Мясо прогоняют через кухонный комбайн с дробной решеткой, после толкут в ступке, прибавляют крупу, соль, перец, сливочное масло. Смесь перемешивают, формуют кубики и тушат их в подсоленном кипятке. Предлагают, посыпав варёным репчатым луком, с гарниром.