Мясные толченики
Треска 550, крупа 25, масло сливочное 35, репчатый лук свежий 35, перец, соль. Рыбное филе зачищают от кожи и ребер, нарезают, измельчают в ступке, прибавляют крупу, соль, перец и сливочное масло. Из качественно вымешанной смеси формуют кубики и тушат их в подсоленном кипятке. Предлагают, полив сливочном маслом с варёным луком.